朝のごほうび

Croissant au chocolat ♥

ブランチ

Potage à la courge butternut et notre pain préféré 

chez chambelland pour Brunch sans gluten bio 

バカンス中のおねぼうブランチ

バターナッツのポタージュに

ご近所の大好きなchambellandの

グルテンフリーの米粉パン

おやつのじかん

今まで、甘い白砂糖のおやつをほとんど食べたことのなかった娘。

週3回の保育園では魔の甘～～いおやつがでてくるので、

おうちでは今まで通り、砂糖なしの自然の甘みのみのおやつばかりにしています。

今通っているのは、公立の保育園なので、でてくるおやつに戸惑うばかりの私．．.

毎日の牛乳（フォローアップミルク）は控えていただき、
おやつに関しては、ヨーグルトやFromage Blancなどの乳製品はしぶしぶ受け入れ、

チョコレート（びっくり！）のみ、与えないようにしてもらいました。

あとは甘～いビスケットやマドレーヌ、コンポートがでるようですが、

娘だけ、おやつ持参で他のお友達と食べるものが違って孤独感を覚えてしまうのは悲しいので、

みんなと一緒に楽しくおやつの時間を過ごしてほしいと思い、そうしました。

娘に「今日、保育園でなにしたのー？」と尋ねると、

決まって「おやつ～！グテ～！（Gouter）あま～いの♡」と言うので、

さぞかし、なにより嬉しいのでしょう。笑

だからおうちでも甘～いおやつに負けないくらいの、

おいしいヘルシーおやつを、できるだけがんばって作るからね！

お砂糖・卵・牛乳・バターなしのマクロビケーキ。

ドライいちじくとレーズンの甘みのみ。

たまに手作りするパン。レーズンとごま、亜麻の実をたっぷり入れて。

最近はクッキーを焼くお手伝いもしてくれる。

まぜまぜ、こねこね、ぺたぺた、とんとん。

焼きあがったら「くっちー、おいしっしょ～！」と言って、ふーふーして冷めるのを待つ。

オートミールとレーズンとごまのクッキー。

娘といっしょに作った米粉のクッキー。

娘用じゃないけど、お手土産のレモンタルトは、バターとお砂糖はしっかり。

でも素材はすべてオーガニック。

いつもお砂糖入れないので勘が鈍ったか、ちょっと甘すぎた！（ような気がするだけ？）

元気スープ

娘とのふたりお昼ごはんは、スープを作ることが多い。
野菜の味がおいしいから、いつも味付けはほとんどお塩だけ。
どんなスープでも大好き。
お味噌汁はもちろん定番だけど、
カラフルなスープは見てるだけで元気をくれる。

ビーツのスープ。
ごま塩かけていただくのが好き。
炊き込み雑穀と。お天気の日のメニュー。

野菜とオレンジ色のレンズ豆のカレー味スープ。

にんじんと玄米のポタージュ。

焼きたてのレーズンいちじくくるみパンと。

たまねぎじゃがいもブロッコリーの芯の豆乳コーンスープ。

野菜混ぜキノアと、トマト（モッツァレラじゃなくて）豆腐。

こう見えて味付けは全部和風。

むすめのマクロビおやつ

娘の毎日のおやつ。

自然のやさしい甘みで体がじわじわ元気になるものを選びます。
旬のフルーツは、りんごにアプリコット、大好物のイチゴはごちそう。

市販のBioの無糖のおやつやドライフルーツも常備してるけど、やっぱり手作りは大好き。

妊娠前からよく作ってたマクロビおやつ、娘が喜んでくれて嬉しい。

米粉とごまとアガベシロップのクッキー。
生えたての奥歯でやっと食べれるようになった。

ある日曜日に、リンゴとルバーブのクランブル。

もちろん砂糖卵バターなし。

家族揃って、やさしいおやつの時間。

無糖のパウンドケーキ。

ドライいちじくとレーズンがたっぷり入ってるから、ちゃんとずっしりおいしい。

全粒粉レーズンパンも気の向いたときに焼く。

かたちがいつもいびつ。まだまだへたっぴだけど。

酵母

りんご酵母を育ててみた。

天然酵母のパンを作りたくて。

耳を澄ますと、しゅわーしゅわーって歌って、呼吸をしてる。

瓶のふたを開けるといい匂い。

でも、ちょっと元気がなくなったので中種にしてみたけど、
やっぱり発酵があまくて、焼いたパンもいつもより膨らまなかった。

でも味は、おいしいパン屋さんの「ほんのり酸っぱい」になって感動。

焼きたては娘と少し食べたけど、ごめんね、乾燥させてパン粉にしちゃおう。

また挑戦してみるのだ。

育てるって、楽しい。温かい。酵母。母のしごと。

May Day

毎年メーデーの日にテーブルにやってくるスズラン。

下を向いて咲く花って、健気でやさしい気持ちをくれる。

この日は、久しぶりにお日さまが元気な姿を見せてくれて、

春を祝うメーデーの祝日にふさわしいお天気でした。

朝焼いたレーズンのパンを頬張って、マルシェに行ってから、家族3人で公園へ。

芝生の上にはぎっしり人が集まって、みんながぽかぽか太陽を体に充電。

ひなたぼっこ日和。

シャボン玉を吹くと、子供も、お母さんも、怖そうなおじさんたちも、

みんな目を細めて、ゆらり飛んでく虹色のふわふわを眺める。

スズランもシャボン玉も、人の心を和ます儚くかわいい幸せの精。

玄米パン

最近よく焼く玄米入りの全粒粉パン。

寝る前にこねこね仕込んで、翌日のおやつ。

ふっくらもちもちで、娘もだーいすき。

朝食には、シナモン入りの煮リンゴを添えて。

ホームベーカリーが欲しいとも思うけど、手で捏ねるのがやっぱり好きなのかも。
毎回違う感触、発酵のしかた、パンも生きてるっていつも感じる。
捏ねるたび、スーッスーッって呼吸が聞こえる。
あたり前のようにいただく食べものは、全部生きてる。命あるもの。

I♡ホットケーキ

まんまる満月のホットケーキ。

最近は朝食用に自家製ホットケーキミックスを作り置き。

卵牛乳バターなしだけど、黒砂糖とお塩を入れるので、

ほんのり甘くて、バターのようにじんわりしょっぱくて美味しい♡

ふわふわホットケーキを、小さい歯型をつけて頬張る娘の姿を見るのが好き。

手作りパン

パンが好きな娘に、手作りの焼きたてパンを食べさせたくて、

ちょっと忙しいくせに、夜寝る前に思い立って、

パン生地を仕込んで発酵させて、翌朝焼いた全粒粉のレーズンパン。

手作りパンなんて妊娠中以来久しぶり。

娘とむしゃむしゃ。おいしかった～！

安心できるシンプルな材料で、やさしい素朴な味。

今度は一緒に捏ねるのお手伝いしてもらおう。

Brioche

merciで偶然ばったり会ったMikiさんに、

「パンをいっぱい焼いてきたとこなの〜」とひとついただいた、

見た目もサイズもとびきりかわいいブリオッシュ。

レーズンやナッツ、オレンジピールが入ってて、本当〜においしかった！

私の中で、Du Pain et Des Idéesのブリオッシュは負けた！

夕飯前なのに、ぺろり一人でほとんど食べてしまいました。また食べたい。

Café Pouchkine

今日から妊娠9ヶ月目（日本式）に突入。

結婚記念日もあったし、おめでたい続きを口実に、ずーーっと前から気になってた、

Printempsに新しくできたパティスリー、ロシアの"Café Pouchkine"で、念願のケーキ！

先日のレストランでデザート食べなかったし。笑

PrintempsのHPで見た、ゴージャスで素晴らしい造形ケーキ（！）に一目惚れして以来、

お値段も素晴らしく贅沢なので、なんかの記念日にいただきたいな、と思ってました。

30種類くらい並ぶケーキの中で、かなり迷ったあげく、

おうちに連れて帰ったのは、ホワイトチョコのバラの花、Rose chocolat blanc。

中には白いババロアに、ピスタチオのムースと、真ん中に赤いフルーツが。

以外と全然甘すぎなくて、頭痛くならなかった！すごく大きいのに、まだ食べたい。

と、まあるいフルーツがかわいすぎるTarte Tutti Frutti。

これも真ん中のフルーツのババロアみたいなのの中を食べてくと、

赤いラズベリーのソース？がとろーり出てきて、感動！おいし〜。

ただ、残念なことがひとつ。

ちょっと前まで、ラデュレのパクリかと思うくらいの、

かわいい水色と銀のパッケージだったのが、黒いのに変わってました。

レジ前に並ぶおいしそうなヴィエノワズリーにも目がくらんで、気づいたらBichon au citronをぺろり。

ガリッガリでサクッサクで、中にとろーりレモンのクリーム！オイシスギ！

ちなみにこの日は、偶然、rue Moscou（モスクワ通り）に用事で行った帰りでした。

ロシア、一度旅してみたい国。

Café Pouchkine

Printemps HaussmannのMode館　0階

64 Bd Haussmann 75009 Paris

01 42 82 50 00

http://www.cafe-pushkin.ru/（ロシアの本店HP）

たまには。

最近ハマってる手づくりピザ。

前はちゃんと発酵させて作ってたけど、ベーキングパウダーで作る方法見つけて、

和食に飽きたとき、おもいつきでピザ生地作ってすぐ食べれるからいい！

そういえば、全然パンづくりしてないな〜

いつもオイルヒーターの上で発酵させてたから．．．冬になったらまた始めよう。

でも、パンは食べ過ぎると、なんか体が、腸が、変なかんじになる。

Du Pain et Des IdéesのPain des amisが残っちゃったので、

バナナ入り豆乳パンプディング♪

Du Pain et Des Idées

「あ！あそこのパンね！」と言われるくらい有名なパン屋さん、"Du Pain et Des Idées"。

ずーっと前からよく前を通ってたのに、こんなにおいしいなんて、最近まで知らなかった！

お店に一歩入ると、どれもこれも食べたくなっちゃう！

まず目が行くのは、色とりどりのヴィエノワズリー。

ありそうでない、バナナ入りパンオショコラ！

訳して"友達パン"！これ初めて食べたとき、硬くて香ばしくて、感動した。

食卓で、友達とわいわいおしゃべりしながら、勝手にちぎって、いただきたいパン。

右手前に並ぶ、fleur d'oranger（オレンジ花水）の香りのブリオッシュ、ものすごーくおいしいです。

タルト系も気になる。フルーツはBioみたい。

おうちに買って帰ったescargot。ピンクがプラリネ、緑がピスタチオ。

レモンのもおいしそうだった〜

サックサクのうずまきと、ねっちり甘いのがおいしくて、あっというまにぺろりでした。

Du Pain et des Idées

34 rue Yves Toudic 75010 Paris

tel : 01 42 40 44 52

月〜金曜 6:45〜20:00（土、日、祝日休）

www.dupainetdesidees.com

ファッションウィーク

先日一日だけ嵐のような天気だったけど、それからは嘘のように温かくて、太陽の日差しもすっかり春。

でも、また嵐のようなパリコレ、始まりました。笑

スタート当日の夜に　旦那さんがシェフを務めるショーがあって準備やらで大忙しなのに、

その日の朝にビザの更新があってpoliceへ。他にも大きな用事もあって、

なんか　いつもよりバタバタで寝不足な幕開けです。

早起きの旦那さん用に、パン焼いたのに　おいしくてすぐ食べちゃった。

ドライいちぢくとくるみのライ麦パン！今まで焼いたので一番の上出来！！

今回は大の仲良しのeatable of many ordersの幸治くんと洋子さんと、

ソニア（Sonia Boyajian）が、showroomのために共にベイビーを連れてくるし、

旦那さんがBernhard Willhelmのヘアーを担当することになったりで、なんか　ワクワク！

来週私は大仕事を控えていますが、まいっか〜。いろいろ見に行かなきゃ！

でもちゃんと仕事は終わらせないと。

前濱くんのgolemも、今回も3月5日〜8日にtranoï(carrousel du louvre)にてshowroomを行います。

今回、tremplapinとしてではないですが、

2010 autumn/winter collectionの招待状のイラストをちょこっと描かせていただきました。

前回のコレクションでオーダーしてたワンピースを先日受け取ったんですが、

あまりの繊細な造りと、時間に追われる日々にいながらも　丁寧に産み出される完璧なシルエット、

一着の服に対する想いがどーんと伝わって、感動しました。当分、私の中で一張羅！

日本では、3月20日〜25日に東京のSiebenにてshowroomを行うそうです。

中のフクロウ紳士の絵を描きました。

グラフィックデザイナーKôSくんによるgolemの招待状。ステキ。

ガールズ・ランチ

そろそろお仕事も忙しくなってきて、ファッションウィークも目前で　そわそわ。

そんな時期に突入の前に　エミコさんちにランチに行ってきました。

エミコさんに会いたがってたミナコちゃんと一緒に、

ベジなガールズ・ランチにぴったりのヘルシーメニュー、豆腐ハンバーグ定食！

私の作るのと違って　豆腐っぽくなくて、

彼女の笑顔と同じ安心感と優しさが　ぎゅっと詰まった感じ。

おいしかったー！

私のシナモンロールが食べたいと言ってくださったので、前日の夜に焼いていった。

今回は　くるみをいっぱい入れた！けど　前回よりパン生地がちょっと硬くて残念。

その日の夜ご飯は、エミコさん秘伝の天ぷらレシピで。

コーンミール使うんです。サックサクで旦那さんも気に入ってくれました。

さて、これからお仕事に集中します。

つくるよろこび 食べるよろこび

私の仕事って、パンとか作りながらできるからいい。

絵を描きながら、机の横のオイルヒーターの上で発酵させる。

たまに　ちらちら見ながら。温度を確かめたり。パンは生きものだなぁと感じながら。

オリーブパンとケシの実パン。

ひょっとして全部くっついてる？ まあ、そう気にしない！

クープ入れるのがまだ　へたっぴ。

食べるのも好きだけど、作るのが好きなんだと　つくづく思う。

スプラウトだって、育てるのが好きだから、

食卓に並ぶまで、冷蔵庫でいつも出番を待っててもらってる。

どんなに高い食材を揃えても、どんなにレシピ通りに調理しても、

楽しんで作らないと　おいしくない。元気は出ない。

気持ちを込めた魔法がかかったお料理を食べて、

その喜びが　相手に伝わると、笑顔になる。元気になる。

それが一番の　食事の喜び。

それはお皿の上のお料理だけのことじゃなくて、キッチンとテーブルの上のすべての空間の物語。

春の妖精

近くの公園に、春の妖精が一足早く降りてきてました。

日が長くなってきたし、気候もだいぶ暖かくなって安定してきたかんじ。

そして明日は、イヴの命日。

今年に入って　お仕事を減らして　ちょっと休憩してます。

最近ブログの文章が長くて濃いのはそのせいです。

いろいろ調べたかったことが多かった。

お休みに入った途端、今まで溜めていたマイナスの感情が　うわっと出てきたり、

やる気がなくなったり、風邪をひいたり．．．

自分にとって　いい浄化の期間です。

ファッションウィークの時は、旦那さんが徹夜帰りの　朝一で出かけていくので

健康面をあれこれ考えたり、パンづくりに挑戦したり、

なんか　こんな生活してていいのかなってくらい　家にこもっていました。

専業主婦らしきものを体験してみたけど、作品を作っていない分、料理などに熱中してしまう。

そしてまた今日から早起きで　CHANELのshowroomのお仕事なので、いっぱいパンを焼いた。

今回こそは！レーズンくるみパン♡

残りのパンは半焼き（ブラウンサーブ）にして冷凍庫へ。

今回のCHANEL 2010 Haute Coutureのショーは、かわゆすぎる♡

メインページの白いドレスのモデルのヘアーは　旦那さんが担当したようです。

ハートの髪型にリボンなんて　本当かわいい。結婚式これやって欲しかったー！笑　

モロッコパン

自力でパンが焼けるという大きな自信から、今度はぶっとんで　モロッコパン作ってみました。

（普通はレーズンとかくるみパンとかに行くのにね）

モロッコで食べた、あのタジンと一緒に出てくるパンがどおしても食べたくて。

もちろんそのために作られたタジン。

パンが主役。笑

クスクスの代わりにキノアで。

まんまるモロッコパンで　まんまる満月を迎えた。

初挑戦

実は"パンづくり"というものをしたことがなかったんだけど、

最近ちょっと時間があるので、独学で挑戦してみた。

我ながらスゴイと思ったのが、人生初めて手作りパンに挑戦して　憧れの♡シナモンロールができた！！

嬉しいっ！　普段　お菓子作るからかなぁ。　同じ勘のようなものが働いたのでしょうか。

よく、お菓子が上手にできたとき、必ず「お菓子の神様が降りてきてる〜！」って（笑いの神みたく）

言うんだけど、パンの神様まで降りてきてたなんて。

素晴らしくおいしくできた。

全粒粉入りのシリアルパン。

実はこっちが本当に人生初。数日前に実験で作ってみた。

水の入れ過ぎ？で　生地がべたべただったけど、

なんとか発酵してくれて、できた！！！　外はカリカリ、中はモッチモチ。

二次発酵後もべたついて　きれいにまとまらなかったので、

あ”ーっ！ってなって、こんな中途半端なカタチなんだけど。

初めてにしては、なかなか。？

ホームベーカリーなくても、パン教室とか行かなくてもできるんじゃん！

小麦粉と（全粒粉と）イーストと塩、砂糖だけで　こんなのができちゃうなんて。

時間はかかるけど、chauffageの上に置いて　ちらちら見ながら発酵させる時間が待ち遠しくて楽しいし、

なにより　全部オーガニックで　添加物もなし、愛情込めて　ゼロから作る楽しさ．．．

大げさだけど、生きててよかったって　心から想った。

この興奮冷めやらぬ状態をお許しください。（胸がいっぱいで満たされてます）

調子に乗ってるとそのうち失敗しますね。