玄米パン

最近よく焼く玄米入りの全粒粉パン。

寝る前にこねこね仕込んで、翌日のおやつ。

ふっくらもちもちで、娘もだーいすき。

朝食には、シナモン入りの煮リンゴを添えて。

ホームベーカリーが欲しいとも思うけど、手で捏ねるのがやっぱり好きなのかも。
毎回違う感触、発酵のしかた、パンも生きてるっていつも感じる。
捏ねるたび、スーッスーッって呼吸が聞こえる。
あたり前のようにいただく食べものは、全部生きてる。命あるもの。