eco+eco料理

クリスマスイヴに焼いたチキンちゃんの残りの骨で、鶏ガラスープを作って、

冬の野菜の煮物をしました。

もちろんBioの根菜は、皮も根も葉も　まるごとぺろりのゴミゼロ料理。

その翌日は、鶏ガラスープで作った　かぶのポタージュ。

また翌日は、鶏ガラスープで　炊き込みご飯。

計5日間、クリスマスのチキンちゃんを使わせていただきました。

これぞ、écologie（環境）を意識しつつ、économie（節約）もできるeco+eco料理。

チキンちゃん、今年もどうもありがとう。